半自动咖啡机，俗称搬把子机，是意大利传统的咖啡机。这种机器依靠人工操作磨粉、压粉、装粉、冲泡、人工清除残渣。这类机器有小型单龙头家用机，也有双龙头、三龙头大型商用机等，较新型的机器还装有电子水量控制，可以精确自动控制酿制咖啡的水量。
　　这一类机器主要在意大利生产，在意大利非常流行。它的主要特点是：机器结构简单，工作可靠，维护保养容易，按照正确的使用方法可以制作出高品质意大利咖啡。这种机器的缺点是：操作者要经过严格培训才能用这种机器作出高质量的咖啡，而且不容易保持咖啡品质的一致性。此外，这种机器工作效率比较低。
       半自动咖啡机以帮补将热水压入滤器，通过颗粒较细的咖啡粉中。通常家用会有一个冲煮头，商业用则有多个（如：金巴利咖啡机），并拥有较大的锅炉。此种咖啡机由于冲煮时间短，使用在需要大量且快速的商业用途上。

      半自动咖啡机工作原理：
半自动咖啡机，是相对于全自动咖啡机而言的。“自动”是指填粉、压粉之后只需要旋一下旋钮或者按一下按键，即可得到心仪的咖啡。而“半”是因为它不能磨豆，只能用咖啡粉。 　　
半自动咖啡机严格来说，才称的上专业咖啡机。因为一杯咖啡的品质不但与咖啡豆（粉）的品质有关，还与咖啡机本身有关，更与煮咖啡者的技术有关。而所谓的技术，无非是温杯、填粉、压粉。半自动咖啡机需要操作者自己填粉和压粉。每个人的口味不同，对咖啡的要求自然不同。而半自动咖啡机正可以通过操作者自己选择粉量的多少和压粉的力度来提供口味各不相同的咖啡，故称之为真正专业的咖啡机。

半自动浓缩咖啡机应具有的特点包括以下几点： 　　
               1.提取咖啡的水是恒温的，不管是多频繁地制作浓缩咖啡; 　　
               2.在提取过程中泵压稳定； 　　
               3.浓缩咖啡机最好有预浸段； 　　
               4.蒸汽恒压且干燥，操作方便；

       世界级的著名半自动咖啡机品牌有意大利金巴利（也叫金佰利 la Cimbali)、意大利飞马(FAEMA）、意大利兰奇里奥（RANCILIO）、意大利拉帕瓦尼（La Pavoni) 、意大利诺瓦（Nuova Simonelli）、Boslio等。

 

半自动咖啡机图例：

1.大型商用（一般用在咖啡厅、咖啡屋、咖啡馆、吧台等）

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2.小型商用、高档家用、写字楼办公室用、把弄楼大厅、会展中心等，不过这些场所还是推荐全自动好些

 

3.小型家用

 

 

 

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