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台湾YAMA 经典虹吸壶式咖啡壶 3-TCA
 
台湾YAMA 经典虹吸壶式咖啡壶 3-TCA
 
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台湾YAMA 经典虹吸壶式咖啡壶 3-TCA

  • 商品编号:G4B9F0403B21EC
  • 商品重量:1500.000 克(g)
  • 货号:G4B9F0403B21EC
  • 计量单位:
  • 市场价:¥318.00
  • 销售价:¥278.00
购买数量:
  (库存98)

【商品名称】

台湾YAMA 经典虹吸壶 3-TCA

【商品品牌】

YAMA 亚美

【商品产地】

台湾

【技术参数】

型号

 3-TCA

规格

3人份

提示

台湾原装,享有台湾玻璃王之美称!(做最棒的咖啡必备的用具)

 配件

 支架+上座+下座+盖(座)+酒精炉+防风罩+原装滤布(网片)+咖啡搅拌两用豆勺+说明书+原装包装盒

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【商品特点】

全金属支架,耐热玻璃,你能看到它萃取咖啡精华的全过程。看着水在沸腾是上升,萃取出黑色的咖啡下降!一步步都控制在煮咖啡人手中,烧煮时满屋飘香,在家或办公室和朋友分享满屋芬芳。

【共享心得】

一. 挑型号:
器材大小不同,煮法会略有不同,煮出来的口感也会有差异。
简单说,拿十人份的电饭锅煮一碗饭不好煮吧,所以建议你:
每次煮1杯 (每杯约130cc),买2人份syphon。
每次煮1到3杯,可买3人份的syphon。
每次煮4杯以上,可以买5人份的syphon。

二. 基本煮法:
1. 用热水注入下座,上座可以先斜插入下座,再加热。
  此举可避免因下座水太热,再插入上座时水会喷出烫伤人的事件发生。(新手切记!)
2. 水泡变大,即扶正上座。此时咖啡粉可放入上座了(事先放入亦可)。
3. 热水升入上座后,进行煮的动作。

三. 几个重点:
1. 小火:火焰宜小(如果你用酒精灯,灯蕊短一点较好),可避免煮焦。
2. 观察:注意粉层在上座的变化。通常味道快煮出时,粉层会扩散,黏度会变化。
3. 判断浓度:浓度高时,咖啡层颜色会转变,香气也会有两次以上的变化,可多练习多纪录。
4. 时间:如果你要以固定时间来煮虹吸式,建议你找一个最佳口感的煮法,来反推同样的时间。要注意必须:
a. 同样的豆子与豆量。
b. 同样的粗细。
c. 同样的水量。
d. 相同的煮法与搅拌方式。
e. 时间测定以水接触到咖啡粉层至关火为止。
5. 轻轻搅拌粉层。
6. 练习闻香,观察粉层变化或开始计时,无论使用哪种方法都可以,但避免一直搅拌。
7. 得到你要的浓度、味道或设定的时间已到,进行关火的动作。同时用湿抹布迅速插拭下(要均匀迅速,抹布不要固定在一个地方,以免下座爆裂),让咖啡能快点进入下座。
8. 轻轻摇动上座以利拔离下座。(查看我的其他物品!)
9. 倒入咖啡杯(事先要温杯),开始准备品尝。
10. 多练习:控制火量、搅拌方式、观察粉层变化甚至香气变化以及需要的浓度来决定关火的时机,以这些条件综合来多做练习,你会进步的!
11. 挑对豆子:最好知道豆性。至少要知道豆子新鲜与否,要不,你如何确定是煮不好呢,还是豆子太烂?拿深焙的意式豆来煮虹吸就像拿浅焙的摩卡豆去煮Espresso一样。

关于挑豆子只能建议你多请教高手,毕竟适合虹吸式的豆子与烘焙火候有很多的选择。

【特别说明】

玻璃制品,当面验收,收到货品有破损可以当场联系退回,或者直接联络我们哦,谢谢!
全国统一,玻璃器皿包装要求高,店家绝对会负责的。玻璃制品,建议用快递。

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